Introduction
Avis à tous les gourmets et gourmands ! Noël approche à grands pas et qui dit Noël dit forcément bûche de Noël. Mais attention, pas n'importe laquelle. Aujourd'hui, je vous propose une recette qui va faire fondre vos papilles de plaisir : la bûche de Noël chocolat framboise. Un dessert à la fois chic et gourmand qui apportera une touche finale parfaite à votre repas de fête.
Les ingrédients nécessaires
- 200g de chocolat noir
- 150g de framboises
- 120g de sucre
- 4 œufs
- 100g de beurre
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200ml de crème liquide
- 50g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Le Restaurant Biarritz et la bûche de Noël
En parlant de festin, avez-vous déjà goûté aux délices du Restaurant Biarritz pendant la période de Noël ? La magie de Noël est partout dans cette ville, et chaque coin de rue sent bon les épices et les douceurs de saison. Mais revenons à notre bûche, qui n'a rien à envier aux desserts des grands restaurants.
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l'extrait de vanille.
- Une fois la génoise cuite et refroidie, démoulez-la et étalez une couche de chantilly dessus.
- Parsemez de framboises fraîches avant de rouler délicatement la génoise pour former la bûche.
- Recouvrez la bûche avec le reste de chantilly et décorez avec quelques framboises et du chocolat râpé.
Conclusion
Et voilà ! Votre bûche de Noël chocolat framboise est prête à être dégustée. Un dessert digne des plus grands chefs, parfait pour impressionner vos invités lors de vos repas de fête. Pour d'autres idées gourmandes, n'hésitez pas à explorer nos recettes de desserts festifs et laissez-vous inspirer pour vos prochaines créations culinaires. Joyeux Noël et bon appétit !