Introduction
Ah, Noël ! Ce moment magique où les familles se réunissent, les sapins s’illuminent, et les bûches de Noël trônent fièrement sur les tables. Mais attention, pas n’importe quelle bûche ! Aujourd’hui, je vous propose une recette inédite de bûche de Noël qui allie tradition et modernité. Un véritable voyage gustatif qui fera sensation lors de votre repas de fête.
Les Ingrédients
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de chocolat noir
- 200g de crème liquide
- 100g de beurre
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Blanchissez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez la farine et la levure chimique au mélange.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre et l’extrait de vanille au bain-marie.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la au chocolat fondu.
- Sortez la génoise du four et laissez-la tiédir avant de la retourner sur un torchon humide.
- Étalez la ganache au chocolat sur la génoise et roulez-la délicatement pour former une bûche.
- Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la saupoudrer de sucre glace.
Conclusion
Voilà, votre bûche de Noël est prête à épater vos convives ! Si vous cherchez des idées pour d’autres occasions festives, pourquoi ne pas explorer notre article sur le meilleur resto PAU pour des inspirations culinaires variées ? Joyeuses fêtes et bon appétit !